发布时间：2025-04-09 02:15:01 人气：12次
千页豆腐是一种口感独特、富有弹性的豆制品，因其质地类似千层叠起的纸张而得名。下面介绍几种千页豆腐的家常做法：
凉拌千页豆腐
材料：
千页豆腐 300克
青椒 1个
红椒 1个
蒜末 1汤匙
香菜 少许
香葱 2根
生抽 2汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
香油 1茶匙
辣椒油 适量
做法：
1. 千页豆腐切条，青椒和红椒去籽切丝，香葱切段，香菜切段。
2. 千页豆腐和青红椒丝用热水焯捞出沥干水分。
3. 将千页豆腐、青红椒丝、蒜末、香葱段和香菜段放入碗中。
4. 加入生抽、醋、糖、香油和辣椒油，拌匀即可。
麻辣千页豆腐
材料：
千页豆腐 300克
花椒 1汤匙
干辣椒 10个
蒜末 1汤匙
姜末 1汤匙
葱花 1汤匙
生抽 2汤匙
醋 1汤匙
糖 1茶匙
盐 适量
香油 1茶匙
植物油 适量
做法：
1. 千页豆腐切条，干辣椒切段。
2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入千页豆腐翻炒均匀，加入生抽、醋、糖、盐调味。
5. 最后加入炒香的花椒和干辣椒，翻炒均匀，淋入香油，撒上葱花即可。
香煎千页豆腐
材料：
千页豆腐 300克
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 适量
植物油 适量
生抽 1汤匙
蒜末 1汤匙
香葱 1根
做法：
1. 千页豆腐切条，鸡蛋打散，香葱切段。
2. 千页豆腐条裹上面粉，再裹上鸡蛋液。
3. 热锅凉油，放入千页豆腐条煎至两面金黄。
4. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入煎好的千页豆腐条。
5. 加入生抽和盐调味，翻炒均匀，撒上香葱段即可。
以上是几种千页豆腐的家常做法，可以根据个人口味进行调整。吃货们，是不是又到了想大快朵颐的时候啦？今天我要给你带来一道超级简单又美味的家常菜——千页豆腐！这可不是普通的豆腐，它可是有着多层薄薄的豆腐皮，口感Q弹，营养丰富，简直是下饭神器！跟着我，一起动手做起来吧！
千页豆腐，也称作寿皮豆腐或豆干皮，是由黄豆经过特殊工艺加工而成的多层薄片豆腐。它外观白嫩，质地柔软，口感滑嫩，富有弹性，而且含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
想要做出美味的千页豆腐，当然要先准备好材料啦！这里给你列一份清单：
- 千页豆腐1袋
- 青椒1个
- 木耳几朵
- 洋葱1个
- 五花肉150g
- 小葱2根
- 蒜瓣3瓣
- 姜片2片
- 芝麻和干辣椒（增加风味的小秘密）
调料方面，你需要：
- 生抽2勺
- 郫县豆瓣酱1勺
- 老干妈1勺
- 蚝油2勺
- 料酒2勺
- 盐和白糖适量
1. 切切切：把千页豆腐切成薄片，不要太厚哦，大概8毫米正好。五花肉也要切成薄片，这样煎出来的肉更香更脆。
2. 煎豆腐：锅里放油，先煎一下千页豆腐。两面煎至金黄，表面皱起膨胀，看起来就让人食欲大增！煎好后盛出备用。
3. 炒肉片：再放少许油，倒入五花肉片翻炒。炒至焦黄，五花肉本身的油也煎出来了，这时把锅里多余的油倒出来，用来炒青菜特香！
4. 爆香调料：加入蒜末、姜片、料酒、郫县豆瓣酱翻炒均匀，让香味充分散发出来。
5. 加入豆腐：倒入之前煎好的千页豆腐，再加入洋葱、青椒、木耳，最后加入老干妈、生抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀。
6. 出锅装盘：这时，整个厨房都弥漫着诱人的香气，让人忍不住想马上尝一口！最后撒上芝麻和干辣椒，增加风味。
- 千页豆腐煎的时候，火不要太大，以免煎糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 如果喜欢辣味，可以加入更多的干辣椒。
千页豆腐不仅适合煎炒，还可以用来做汤、做火锅、做寿司等等。这里再给你分享几个千页豆腐的吃法：
- 千页豆腐炒芹菜：将千页豆腐切成条，与芹菜一起炒，简单又美味。
- 千页豆腐炖豆腐：将千页豆腐与豆腐一起炖煮，汤汁浓郁，口感滑嫩。
- 千页豆腐寿司：将千页豆腐切成条，卷入寿司饭团，美味又健康。
说了这么多，是不是已经迫不及待想要动手做起来啦？快来试试吧，相信我，你一定会爱上这道美味的千页豆腐！
